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LA DIETA INFLUENZA PROFONDAMENTE IL MICROBIOTA

Aggiornamento: 9 mag 2020

Nascimben Andrea






La colonizzazione di batteri intestinali è influenzata da molti fattori, come l'ambiente di vita e la dieta e probabilmente anche nella vita intrauterina vi è una prima modulazione del sistema immunitario sulla base di quello che è lo stile di vita della mamma ( alimentazione, attività fisica, assunzione di sostanze chimiche).


L’alimentazione dei neonati è stato dimostrato avere un impatto sulla composizione dei batteri intestinali. I neonati alimentati con latte materno avevano livelli più alti di bifidobatteri spp., mentre i lattanti alimentati con prodotti di sintesi industriale, avevano livelli più elevati di Bacteroides spp., Coccoides Clostridium e Lactobacillus spp. [ 1, 2 , 3 ].





I membri della famiglia Desulfovibrionaceae (potenzialmente patogeni), erano significativamente aumentati all’interno del colon ( cieco) di topi sani alimentati con Western-dieta, la tipica dieta americana.


Specie Lactobacillus, rappresenta il 4-5 % dei batteri totali in media,

La specie Lactobacillus gasseri (simbiotica) erano addirittura assente nei topi trattati con la dieta occidentale ( western diet) [ 4 ].


Per fortuna o per sfortuna, dipende dalle specifiche condizioni di partenza, ci sono studi che dimostrano anche le diete a breve termine influenzano la composizione e la funzione del microbiota intestinale nell'uomo.


In uno studio fatto su umani, valutando i campioni di feci di 98 individui, si è dimostrato che le specie di batteri intestinali, erano legate fortemente alla dieta assunta. Dai grassi i Bacteroides e dai carboidrati non digeribili i Prevotella[ 5 ] .


Un altro studio ha mostrato il consumo a breve termine delle diete composti interamente di carne animale, uova e formaggi rispetto ad una ricca di cereali ( integrali, possibilmente privi di glutine), legumi, frutta e verdura, la struttura della comunità microbica è profondamente alterata.




Infatti è noto che le diete a base animale generalmente aumentano o l'abbondanza di microrganismi patogeni e diminuiscono i livelli di Firmicutes che metabolizzano polisaccaridi vegetali alimentari (grandi generatori di SCFA, acidi grassi a corta catena).


La dieta a base animale ha portato a livelli significativamente più bassi dei prodotti di fermentazione dei carboidrati (SCFA) e una maggiore concentrazione dei prodotti di fermentazione amminoacidica (composti solforati, ammoniaca) rispetto alla dieta a base vegetale [ 6].


E 'stato dimostrato che i polifenoli contenuti nel thè e loro derivati, hanno represso la crescita di alcuni batteri patogeni, come Clostridium perfringens , Clostridium difficile , e Bacteroides spp., [ 7 ], essendo substrato per specie simbiotiche.