Nascimben andrea
Ci sono due tipi principali di PUFA nel corpo umano, i PUFA omega-6 (n-6) l'acido linoleico (LA, 18:2n-6) e i PUFA n-3 dell'acido α-linolenico ( ALA, 18:3n-3).
I PUFA N-3 e n-6 sono costituenti importanti di tutte le membrane cellulari; sono chiamati EFA (acidi grassi essenziali) , perché sono cruciali per la sopravvivenza dell'uomo e dei mammiferi ma non possono essere sintetizzati all'interno dell'organismo [ 1 ]; e può essere ottenuto solo attraverso la dieta.
L'acido linoleico, il capostipite, può essere convertito in acido gamma-linolenico (GLA, 18:3n-6) e il GLA può essere allungato per formare Diomo-GLA (20:3n-6), che è il precursore della prostaglandina (PG)-1s.
Il diomo-GLA può anche essere convertito in acido arachidonico (AA, 20:4n-6), che è il precursore dei PG-2, dei trombossani (Txs) e dei leucotrieni (LT)-4.
Dal versante Omega3, l'ALA può essere convertito in acido eicosapentaenoico (EPA, 20:5n-3) e l'EPA costituisce il precursore di PG-3 e leucotrieni LT-5. Inoltre, l'EPA può essere convertito in acido docosaesaenoico (DHA, 22:6n-3).
Sappiamo che le prostaglandine e i leucotrieni sono altamente biologicamente attivi, hanno un'azione proinfiammatoria e sono noti per essere coinvolti nella fisiopatologia dei disturbi associati all'infiammazione (1- 3).
Anche in ambito neurologico molti dati ci suggeriscono quanto siano importanti i PUFA Omega-3 nei disturbi cerebrali [ 4- 8 ].
DHA ed EPA sono entrambi essenziali per il cervello e il corpo e la carenza di entrambi può compromettere lo sviluppo del cervello e attribuire allo sviluppo di diversi disturbi cerebrali come Deficit di attenzione (ADHD), autismo (ASD), demenza e depressione.
Ad esempio, la carenza di DHA è stata associata all'instabilità della membrana neuronale e alla trasmissione disfunzionale di serotonina, norepinefrina e dopamina [ 9 ], che potrebbero essere associate all'umore e alla disfunzione cognitiva dell'ADHD e della depressione.
Inoltre, i PUFA n-3 hanno contribuito a migliorare e prevenire i sintomi di depressione come ci suggeriscono numerosi studi ( 5 , 6 , 10 , 11 ), ADHD [(7 , 12) e ASD [ 13],oltre al miglioramento della funzione cognitiva generale[ 8 ].
Ache questa breve rassegna sugli acidi grassi essenziali Omega3 depone in favore dell'assunzione di questi preziosi alleati antinfiammatori e modulatori del sistema immunitario.
Buona nutrizione a tutti
bibliografia
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