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  • Carlotta

MORBIDI MUFFIN SENZA GLUTINE PROFUMATI ALL'ARANCIA

Merenda - Facile - Senza Glutine - No tempi di ammollo -


Ehh niente. Quando in una frase metti la parola Muffin e la parola Arancia, vuol dire una sola cosa: sta arrivando il Natale! E infatti oggi è il 30 Novembre. E allora forza: siamo in tempissimo per imparare a fare i Muffin senza Glutine profumati all'Arancia!

PiattoSoffici Muffin Senza Glutine al profumo di Arancia :) unico di ceci, sorgo, feta, cipolle e olive
Soffici Muffin Senza Glutine al profumo di Arancia :)

Preparatevi ad entrare nel mood Natalizio.

Questa ricetta, insieme a quella dei Tortini di cioccolato con cuore morbido, vi sarà utilissima in questi giorni di festa. Prima di tutto perchè potrete anche voi godervi dei dolci senza rinunciare al percorso di salute. Poi perchè sono così semplici da fare che potrete proporli ai vostri figli, nipotini, amiche e amici nelle occasioni di convivialità. Se poi li mettete in una graziosa scatola di latta o li

impiattate bene su un vassoietto, li potete anche portare in dono quando sarete inviati a qualche pranzo o cena. Inoltre sono adatti a chi mangia senza glutine (celiaci meglio di no. occorrerebbe essere certi di non avere contaminazioni in cucina con il glutine) e anche per chi non mangia uova o latticini. Insomma fate un figurone!


Dai iniziamo a preparare i Muffin senza glutine al profumo di Arancia

 

Elenco degli ingredienti

  • 180 g di farina .Io ho usato il MIX per Crepes della Mulino Marello perchè mi piace la consistenza che dà agli impasti.Ma potete anche usare il MIX per Torte della Mulino Marello

  • 160g di bevanda vegetale. Cercate di prenderla senza zucchero.

  • 50g di olio di girasole bio

  • succo di un'arancia Bio con buccia edibile. Io ho preso le Navel.Ho messo circa 100ml di succo.

  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato da attivare con succo di limone o aceto

  • 80g di zucchero di canna bio italiano (esiste!) o 2 cucchiai di miele bio italiano. Allora:80 g sono tanti! Però ho pensato che se li portate in dono forse è meglio soddisfare anche i palati abituati a sapori non sanissimi. Se li fate per voi riducete pure anche della metà.

  • 1 pizzico di sale

Passaggio 1: Accendete il forno a 180° in forno statico.

Grattuggiate la scorsa dell'arancia e mettetela da parte.

Cercate di non intaccare la parte bianca della buccia perchè ha un sapore amarognolo.

Spremete l'arancia.


Versate in una ciotola l'olio di semi di girasole, il succo di arancia e il latte vegetale. Aggiungete lo zucchero e il miele e girate bene così da scioglierli.

Passaggio 2:

Direttamente nella stessa ciotola, mettete farina, sale e la scorza grattuggiata dell'arancia

Girate bene con un cucchiaio o una frusta per amalgamare il composto.


Quando è liscio, aggiungete il mezzo cucchiaino di bicarbonato e attivatelo con il limone o l'aceto. Girate nuovamente per amalgamare bene il tutto.


Passaggio 3:

Ora possiamo versare l'impasto negli stampi da Muffin. Se avete la teglia ungete bene gli incavi oppure potete usare i pratici pirottini di carta che trovate in tutti i supermercati. Dovete riempirli per due terzi.


Passaggio 4:

E ora in forno per 40-45 minuti.


Al termine toglieteli dal forno e li troverete dorati, soffici e profumati. Aspettate solo che si raffreddino un attimo prima di estrarli.


Durano fino a 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo.

Toglieteli per tempo quando li volete mangiare in modo che non siano freddi. I miei comunque non sono arrivati a sera.

Ora tocca a voi! Attaccate la canzone " Santa Claus is coming to town", cantate a squarciagola e vai di Muffin.


Poi però mi fate sapere come è andata :)


 

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