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RICETTE - Panini con farina di sorgo

Aggiornamento: 22 apr

Snack - Facile - Gluten Free - No tempi di ammollo o lievitazione TUTTI I PRODOTTI E GLI INGREDIENTI CHE TROVATE IN QUESTE RICETTE SONO STATE SPERIMENTATE DA UN NOSTRO PROLUNGATO CONSUMO E SUCCESSIVAMENTE VERIFICATA L'AZIENDA PRODUTTRICE IN TERMINI DI SERIETA'.


"Noooooo Carlotta nooooo non mi chieda di cucinare, il pane poi proprio non lo so fare, non ho tempo!"

E qua cari pazienti parte la Challenge (per parlare come i ggiovvani). Questa ricetta per fare dei panini senza glutine utilizzando farina di sorgo è veramente facile. Useremo il bicarbonato per la lievitazione per cui non ci sono tempi di attesa.

Vi sfido a provare la ricetta e a dirmi se la trovate difficile e poco appetitosa!


Ok iniziamo!


Ingredienti:

40 ml olio extravergine d'oliva

300 ml acqua gasata q.b. (ma va bene anche naturale)

6 -7gr di bicarbonato

(da attivare con il succo di limone o aceto) 2 prese di sale (circa 10gr) SE NON AVETE DIVERTICOLI POTETE AGGIUNGERE UN CUCCHIAIO DI SEMI DI SESAMO (in Emporio li trovate Bio e Siciliani)


Procedimento: Passaggio1 Accendete il forno ventilato a 180°

Mettete già della carta da forno sulla placca da forno.


Passaggio2

Unite la farina, le cuticole di psillio e il sale. Mescolate con un cucchiaio così gli ingredienti si amalgamano.

Passaggio3 In un recipiente unite l'acqua e l'olio. Versateli sopra la farina.

Passaggio 4 Ora mettete il bicarbonato e attivatelo con il succo di limone o con dell'aceto di mele.

Passaggio 5 Girate tutto con un cucchiaio e poi procedete ad impastare con le mani.

Non è difficile, è come ritornare a pacioccare con il Didò. L'impasto potrebbe risultare un pò appiccicoso. Per dare la forma dei panini bagnatevi le mani, prendete una quantità di impasto grosso come un pallina da tennis e dategli la forma rotonda.


Se vedete che per qualche motivo l'impasto è veramente troppo "bagnato", aggiungete un paio di cucchiai di farina a piacimento. Dovete ottenere un impasto morbido e gommoso.


Passaggio 6

Infornate a 180°per 45 minuti Passaggio 7 NON C'E' IL PASSAGGIO 7. AVETE GIA' FINITO! VISTO CHE E' SEMPLICISSIMA


 


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