Primo piatto - Facile - Gluten Free - No tempi di ammollo - Necessario frullino ad immersione
La vellutata di verdure è una delle ricette più corroboranti che esitano! Una vera coccola nelle fredde giornate autunnali e invernali.
La vellutata di verdure è veramente una soluzione facile e rapida per mangiare sano.
E' un'ottima opportunità anche per avvicinare i piccolini al sapore delle verdure. La potete gustare in tantissime varianti:
- da sola
- con dentro riso integrale, sorgo, quinoa, grano saraceno.
ATTENZIONE. Bollite sempre a parte il riso o il cerale.
Se lo fate cuocere nella vellutata, il rischio è che il cereale o il riso si depositi sul fondo della pentola e si bruci tutto. Come lo so? Indovinate!
- potete aggiungere semini vari di zucca, sesamo e lino (MI RACCOMANDO BIO E ITALIANI.)Se avete difficoltà a trovarli, potete fare un giro sul nostro Emporio.
Chi ha problemi di diverticoli è meglio se li macina fine fine al momento.Non comprate quelli già macinati.
- potete aggiungere della Zuppa di Legumi Bio e Cereali Senza Glutine
La prima regola è scegliere sempre le verdure di stagione! La seconda regola è: non metteteci la panna.... Se per ora siete di fretta e avete poco tempo a disposizione per lavare e pulire la verdura, optate per quella surgelata. Sceglietela BIO e Italiana. Guardate sempre gli ingredienti: ci deve essere solo verdura! Questo post è scritto in autunno per cui potete sbizzarrirvi con delle fantastiche verdure.
Vediamo un pò di combinazioni per la vostra cremosa vellutata di verdure
Elenco degli ingredienti
2 litri d'acqua Se una volta frullate le verdure vi sembra troppo densa, potete aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda.
VARIANTE UNO:1 porro, 2 patate, 4-5 rosette di broccolo (surgelato o fresco), cavolo nero
VARIANTE DUE:4-5 rosette di cavolfiore (surgelato o fresco), 2 patate,1 porro
VARIANTE TRE: 1 zucca piccola (o quella surgelata) , 4-5 rosette di cavolfiore (surgelato o fresco)
VARIANTE COME TI PARE: sperimenta con la verdura che più ti piace
Passaggio 1:
Mettete l'acqua sul fuoco non salata.
Aggiungete la verdura pulita e tagliata.
Dal bollore ci vogliono circa 20 minuti a fuoco basso.
Potete ogni tanto bucare con la forchetta per vedere se tutta la verdura è morbida
Passaggio 2:
Passato il tempo di cottura, togliete la pentola dal fuoco e con l'aiuto di un frullino ad immersione, frullate ben bene la verdura.
Passaggio 3
Aggiungete sale. Se volete anche spezie o pepe.
Mescolate bene. Impiattate e servite calda con un giro d’olio a crudo.
La vostra vellutata è pronta! Come vedete basta veramente poco per mangiare sano. Ora provate la vostra variante e poi fatemi sapere come è andata! Buon appetito!
Raccomandazione
La vellutata si conserva in frigo, in un contenitore per max 2-3 giorni
Utilizza sempre prodotti italiani di qualità . Una materia prima italiana controllata, etica e biologica è il primo passo per la Salute. Noi abbiamo provato e ti consigliamo :