Colazione - Facile - Gluten Free - No tempi di ammollo o lievitazione
TUTTI I PRODOTTI E GLI INGREDIENTI CHE TROVATE IN QUESTE RICETTE SONO STATE SPERIMENTATE DA UN NOSTRO PROLUNGATO CONSUMO E SUCCESSIVAMENTE VERIFICATA L'AZIENDA PRODUTTRICE IN TERMINI DI SERIETA'.
I Pancake sono una bella soluzione per fare una colazione alternativa o per preparare velocemente una bella merenda.
Mi raccomando.
Non deve diventare un'occasione per farcirli con montagne di miele, marmellate, sciroppi o peggio creme spalmabili con ingredienti osceni.
Cercate di usare frutta fresca di stagione oppure un uso moderato di miele bio italiano o marmellata bio italiana.
In alternativa potete usare della Nocciolata fatta in casa postata su questo blog.
Se volete potete aggiungere nell'impasto un cucchiaino di cannella e 150g di purea di mela
Con gli ingredienti che vi darò, riuscirete a fare circa 8-10 pancake
Elenco degli ingredienti
1 uovo felice
1/2 cucchiaino di bicarbonato (da attivare con il succo di limone)
250 ml di latte vegetale (scegliete quello che preferite.Se vi approcciate ora a queste bevande optate per riso, sorgo o avena che hanno un sapore più neutro).Oppure potete farlo in casa seguendo la Ricetta del Latte di Avena
1 cucchiaio di miele bio (cercate di non esagerare per disabituarvi ai sapori troppo dolci)
Passaggio 1:
Sbattete l'uovo e aggiungete il latte.
Mescolate
Unite il miele - Mescolate
Unite il bicarbonato e schiacciateci
sopra il limone - Il Bicarbonato si attiverà e inizierà a fare schiuma - Mescolate
Passaggio 2: Unite a pioggia la farina e mescolate
per non creare grumi.
Se vi sembra una pastella troppo densa,
aggiungete del latte.
Passaggio 3: Scaldate una padella antiaderente magari con
un filo d'olio o un pochino di burro bio. (Io personalmente non consiglio l'uso di olio di cocco)
Passaggio 4: Versate delle piccole "isole" nella padella. Prenderanno naturalmente la forma rotonda. Cuocete a fiamma media.Quando si
creano delle bollicine, girate il pancake con
una spatola e cuocete dall'altro lato.
Circa 1-2 minuti per lato
Guarnite con frutta,marmellata senza zucchero,o POCA crema di nocciola